VIDEO: მაქსიმ გალკინმა მისთვის ყველაზე საყვარელი ქართული სიმღერა დაასახელა და გამომწერებს უმღერა
1740247052
კულინარიაში განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს გაყინულ საკვებს. თითქმის ყველა იყენებს მათ. აქ შეგიძლიათ იპოვოთ თითქმის ნებისმიერი სახის საკვები, მათ შორის მზა კერძებიც.
„კარგად მომარაგებული საყინულე არის სწრაფი, ჯანსაღი კვების გასაღები", - ამბობს რეგისტრირებული დიეტოლოგი.
ზოგიერთი გაყინული საკვები ბუნებრივი ნივთიერებებით მდიდარია, ზოგი კი შეიცავს არასასურველ დანამატებს და მავნე ინგრედიენტების ჭარბ რაოდენობას.
„დაიწყეთ კვების ეტიკეტის შემოწმებით“, - გვირჩევს დიეტოლოგი.
ტექნიკურად, გაყინული საკვები დამუშავებულად ითვლება, მაგრამ ეს ყოველთვის არ ნიშნავს რომ ისინი ულტრადამუშავებულია. სპეციალისტი გვირჩევს, თავი ავარიდოთ ნატრიუმის, გაჯერებული ცხიმებისა და შაქრის მაღალი შემცველობის საკვებს, რადგან ნატრიუმის ჭარბმა რაოდენობამ შეიძლება გაზარდოს არტერიული წნევა.
გარდა ამისა, გაჯერებული ცხიმების დიდმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს ქოლესტერინის მაღალი დონე, ხოლო დამატებული შაქარი ხელს უწყობს ანთებას და შეიძლება გამოიწვიოს ქრონიკული დაავადებები, როგორიცაა ტიპი 2 დიაბეტი და გულის დაავადება.
ჯანსაღი გაყინული საკვების ოპტიმალური მნიშვნელობები:
ნატრიუმი: 250 მგ-ზე ნაკლები ერთ პორციაზე (ან 650 მგ-მდე მზა საკვებისთვის).
გაჯერებული ცხიმი: 5 გ-მდე ერთ პორციაზე (ან 10 გ-მდე მზა საკვებისთვის).
დამატებული შაქარი: 10 გ-ზე ნაკლები თითო პორციაზე.
ამავდროულად, შემადგენლობა უნდა შეიცავდეს დიდი რაოდენობით სასარგებლო კომპონენტებს, როგორიცაა ბოჭკოვანი ნივთიერება, რომელიც აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და მხარს უჭერს ნაწლავის მიკროფლორას.
ნახეთ, 7 ყველაზე ჯანსაღი გაყინული საკვები
ცილები - გაყინული ხორცი, ფრინველი და ზღვის პროდუქტები, რომლებიც არ კარგავენ კვების ღირებულებას.
გაყინული ბოსტნეულის ნარევები ასევე ინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს და ანტიოქსიდანტებს, რადგან ისინი იყინება სიმწიფეში.
მთლიანი მარცვლეული არის მოსახერხებელი და ჯანსაღი ვარიანტი რთული ნახშირწყლებისთვის (გაყინული ბრინჯი, ქინოა, ბულგარული, წიწიბურა).
გაყინული ხილის ნაზავი - ისინი ინარჩუნებენ ვიტამინებს, მინერალებს და ბოჭკოებს და იდეალურია სმუზისა და დესერტებისთვის.
ძვლის ბულიონი, რადგან ის მდიდარია ცილებით, კოლაგენით, რკინით, B ჯგუფის ვიტამინებით და თუთიით. მთავარი წესი არის ნატრიუმის დონის მონიტორინგი.
სრული გაყინული კერძები მდიდარია ცილებით და ბოჭკოებით და დაბალია გაჯერებული ცხიმებით, მარილით და შაქრით.
ჯანსაღი დესერტები - დაბალკალორიული, დაბალი შაქრის შემცველი ტკბილეული (ხილის დესერტები, ბერძნული იოგურტი ან მუქი შოკოლადის დესერტები)
