შავი, რძიანი, თეთრი, დუბაისი - რომელ შოკოლადს აქვს ყველაზე მეტი კალორია

 შოკოლადი არ არის მხოლოდ ტკბილეული, არამედ გემოვნების, არომატისა და ტექსტურის მთელი სამყაროა.შავიდან რძიანამდე, თეთრიდან ეგზოტიკურ დუბაიმდე – შოკოლადის თითოეულ სახეობას აქვს თავისი მახასიათებლები და კალორიულმა შემცველობამ შეიძლება ზოგჯერ გაგაკვირვოთ. 

რა და რა სახის შოკოლადი არსებობს?
შავი შოკოლადი საყვარელია გურმანებსა და ჯანსაღი ცხოვრების წესის მოყვარულთათვის. მას ხშირად "ნამდვილ შოკოლადს" უწოდებენ, რადგან შეიცავს კაკაოს დიდ წილს (55%-დან 99%-მდე). რაც მეტია კაკაო, მით ნაკლებია შაქარი და მდიდარია გემო. შავი შოკოლადი არის ანტიოქსიდანტების ჯანსაღი წყარო, რომელიც ეხმარება დაბერების წინააღმდეგ ბრძოლას და ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას.

რძიანი შოკოლადი ყველაზე პოპულარული და ტკბილია. ის შეიცავს უფრო მეტ რძეს და შაქარს, ვიდრე კაკაოს. ამიტომ მისი გემო უფრო რბილია და ტექსტურა უფრო ნაზი. მაგრამ დიდი რაოდენობით შაქრისა და რძის ცხიმის გამო, რძიანი შოკოლადის კალორიული შემცველობა მაღალია.

თეთრი შოკოლადი განსაკუთრებული ამბავია. მიუხედავად იმისა, რომ მას „შოკოლადს“ უწოდებენ, ის კაკაოს ფხვნილს არ შეიცავს. საფუძველია კაკაოს კარაქი, შაქარი და რძის პროდუქტები. შედეგი არის თეთრი შოკოლადი, რომელიც არის ყველაზე ტკბილი, მდიდარი, ნაზი კრემისებური გემოთი. კალორიული შემცველობით იგი ლიდერობს კლასიკურ ტიპებს შორის.

დუბაის შოკოლადი ფუფუნებასა და აღმოსავლურ ტრადიციებს ეხება. არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებს უყვარს ექსპერიმენტები: დუბაის შოკოლადში შეგიძლიათ იპოვოთ დანამატები აქლემის რძის, ზაფრანის, ფინიკის ან თუნდაც საკვები ოქროსგან, ხოლო ამ შოკოლადის შიგთავსი დამზადებულია ფისტასგან. გემო უჩვეულოა, ტექსტურა ნაზი, ხოლო კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია შემადგენლობაზე. მაგალითად, აქლემის რძის შოკოლადი შეიცავს ნაკლებ შაქარს, ვიდრე რძიანი შოკოლადი, მაგრამ მაინც საკმაოდ მსუყეა.

 შავი შოკოლადი: სარგებელი, შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
შავი შოკოლადი არის კლასიკა, რომელიც ყოველთვის ასოცირდება რეალურ ხარისხთან და ჯანმრთელობის სარგებელთან. ბევრი მას მწარეს უწოდებს კაკაოს მძაფრი არომატის გამო, მაგრამ სწორედ ეს ხდის მას განსაკუთრებულს. რძიანისა და თეთრი შოკოლადისგან განსხვავებით, შავი შოკოლადი შეიცავს შაქრის მინიმალურ რაოდენობას და ყველაზე ბუნებრივ კაკაოს.

შავი შოკოლადის შემადგენლობა მისი მთავარი უპირატესობაა. ძირითადი კომპონენტებია კაკაოს მასა, კაკაოს კარაქი და შაქრის მცირე პროცენტი. კლასიკური შავი შოკოლადი შეიცავს 55%-დან 99%-მდე კაკაოს და რაც უფრო მაღალია ეს მაჩვენებელი, მით უფრო მდიდარი და მწარე გემო აქვს. ზოგჯერ შემადგენლობაში შეგიძლიათ იპოვოთ ბუნებრივი დანამატები - თხილი, ფორთოხლის ცედრა, წიწაკა ან ზღვის მარილი, რაც შესანიშნავად უსვამს ხაზს მის გემოს.

მრავალი კვლევა ადასტურებს, რომ ამ ტიპის შოკოლადი არა მხოლოდ სამკურნალო საშუალებაა, არამედ ორგანიზმისთვის რეალური სარგებელიც. ის მდიდარია:

ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ანელებენ დაბერებას და იცავს უჯრედებს დაზიანებისგან.
ფლავონოიდებით, რომლებიც ხელს უწყობენ გულის მუშაობის გაუმჯობესებას და არტერიული წნევის შემცირებას.

მაგნიუმითა და რკინით, მნიშვნელოვანია ენერგიისა და სისხლის ჯანმრთელობისთვის.
გარდა ამისა, შავი შოკოლადი აუმჯობესებს განწყობას სეროტონინის, ეგრეთ წოდებული „ბედნიერების ჰორმონის“ გამომუშავების სტიმულირებით.

შავი შოკოლადის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია კაკაოს პროცენტზე. რაც მეტი კაკაო და ნაკლები კაკაოს კარაქი, შაქარი, თხილი და დანამატებია, მით უფრო ჯანსაღი პროდუქტია.

 რძიანი შოკოლადი: დელიკატური გემო, შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
რძიანი შოკოლადი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი სახეობაა ტკბილეულის მოყვარულთა შორის. მისი დელიკატური გემო და რბილი ტექსტურა მას ნამდვილ ფავორიტად აქცევს ბავშვებისა და მოზრდილებისთვის. შავი შოკოლადისგან განსხვავებით, რძიანი შოკოლადი შეიცავს უფრო მეტ შაქარს და რძის კომპონენტებს, რაც მას სასიამოვნო სიტკბოს და კრემისებრ ელფერს ანიჭებს.

რძიანი შოკოლადის შემადგენლობა არის კაკაოს პროდუქტების, რძის და შაქრის კომბინაცია. სტანდარტული რძიანი შოკოლადის ფილა შეიცავს 20%-დან 40%-მდე კაკაოს, დანარჩენი არის რძე (ფხვნილი ან შედედებული), კაკაოს ცხიმი და შაქარი. სწორედ ამ ინგრედიენტების წყალობით აქვს რძიან შოკოლადს ისეთი რბილი და ტკბილი გემო, რომელიც თითქმის ყველას უყვარს. ზოგჯერ მას უმატებენ თხილს, კარამელს ან ფუნთუშების ნაჭრებს, რაც კიდევ უფრო გემრიელ, მაგრამ უფრო კალორიულს ხდის.

რძიანი შოკოლადი, მისი სიტკბოს მიუხედავად, შეიძლება სასარგებლო იყოს, რადგან შეიცავს:

რძის კალციუმი, რომელიც ამაგრებს კბილებსა და ძვლებს.
მაგნიუმი და კალიუმი, რომლებიც ხელს უწყობენ ნერვული სისტემის ჯანმრთელობას.
თეობრომინი და კოფეინი, რომლებიც ამაღლებს ენერგიას და აძლიერებს ორგანიზმს.
რძიანი შოკოლადი გეხმარებათ განწყობის გაუმჯობესებაში და სწრაფად აღადგენს ძალებს მძიმე დღის შემდეგ. შაქრისა და რძის ცხიმების წყალობით ის სწრაფად ამარაგებს ორგანიზმს ენერგიით, ამიტომ მას ხშირად ირჩევენ წახემსებისთვის.

რძიანი შოკოლადის კალორიული შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე შავი შოკოლადის, შაქრისა და ცხიმის მეტი რაოდენობის გამო. დანამატებმა, როგორიცაა თხილი ან კარამელი, შეიძლება კიდევ უფრო გაზარდოს ეს. ამიტომ, რძიანი შოკოლადი უნდა მიირთვათ ზომიერად - მცირე ულუფებით...ვრცლად