მჟავე მანდარინის დატკბობის მეთოდები

მაღაზიაში ან ბაზარში ყველაზე ფრთხილად შერჩევაც კი ყოველთვის ვერ გიხსნით იმედგაცრუებისგან: ერთი შეხედვით იდეალური მანდარინი ხანდახან ძალიან მჟავე აღმოჩნდება ხოლმე. მაგრამ ნამდვილად არ უნდა გადაყაროთ ისინი. არსებობს მარტივი და სწრაფი გზები, რომ რამდენიმე წუთში შეარბილოთ არომატი და აღადგინოთ სასურველი სიტკბო.

რატომ არის მანდარინი მჟავე
მჟავე გემოს რამდენიმე მიზეზი შეიძლება ჰქონდეს და ყველა მათგანი მყიდველის ბრალი არ არის:

ნაყოფი ბოლომდე არ იყო დამწიფებული;
მანდარინი ძალიან ცივ პირობებში იყო შენახული;
ნაყოფს ზრდის დროს არ ჰქონდა საკმარისი მზე და საკვები ნივთიერებები.
ზოგჯერ მჟავიანობა ჯიშის დამახასიათებელი ნიშანია. ამ შემთხვევაში, გემოს მკვეთრად შეცვლა რთულია, მაგრამ თუ მიზეზი უმწიფრობა ან არასათანადო შენახვაა, სიტუაციის გამოსწორება მარტივია.

როგორ დავატკბოთ მჟავე მანდარინი

მიკროტალღური ღუმელი

მანდარინის ქერქზე რამდენიმე ზედაპირული ჭრილი გააკეთეთ. ხილი მიკროტალღურ ღუმელში მოათავსეთ და მაღალ სიმძლავრეზე 30 წამის განმავლობაში გააცხელეთ. შემდეგ 1-2 წუთის განმავლობაში ცივ წყალში ჩაყარეთ. ეს მეთოდი ხელს უწყობს რბილობიდან შაქრის გამოყოფას, რაც მანდარინს შესამჩნევად უფრო ტკბილს ხდის. თუმცა, ამის შემდეგ დიდხანს ვერ შეინახავთ - უმჯობესია მაშინვე მიირთვათ.

მანდარინის თბილი აბაზანა

მთლიანი მანდარინი თბილ წყალში (40-45°C) 10-15 წუთის განმავლობაში დაალბეთ, შემდეგ კი სწრაფად გადაიტანეთ ცივ წყალში. ტემპერატურის ცვლილება თავისთავად ნაყოფს არ ატკბობს, მაგრამ აშორებს ცვილისებრ საფარს კანზე და არბილებს არომატს, რაც მანდარინს უფრო ტკბილს და სასიამოვნოს ხდის.

მარილიან წყალში დალბობა

თუ მანდარინი ძალიან მჟავეა, გააკეთეთ პატარა ჭრილი და 10 წუთის განმავლობაში მარილთან წყალში დაალბეთ. მარილი ხელს უწყობს მჟავიანობის შემცირებას და უფრო დაბალანსებულ არომატს ქმნის.

მანდარინის დამწიფება

თუ არ გეჩქარებათ, ხილი ფანჯრის რაფაზე ოთახის ტემპერატურაზე დატოვეთ - ისევე, როგორც ბანანს ან პომიდორს ამწიფებთ. სულ რაღაც 2-3 დღეში მანდარინი უფრო რბილი და შესამჩნევად ტკბილი გახდება.

ეს მარტივი მეთოდები დაგეხმარებათ გადაარჩინოთ უხარისხო შენაძენიც კი და ისიამოვნოთ მანდარინით, ზედმეტი მჟავიანობის გარეშე.