მაცივარში შენახული "საფრთხე" - პროდუქტები, რომლის შენახვის წესების დარღვევა საგანგაშოა

ზოგჯერ გემრიელი კერძის მომზადებისას საათობით გვიწევს ლოდინი ხორცის გადობამდე, რაც დამეთანხმებით დიდი დისკომფორტია.

ხორცის შენახვისა და მოხმარების, აგრეთვე მისი არჩევის წესები განსხვავდება იმის მიხედვით, თუ როგორ ხორცს იძინეთ: ახალდაკლულს (ე.წ. ”ორთქლოვანს”), გაციებულს, თუ გაყინულს.

კვერცხის შენახვისას მთავარია, რომ მუდმივად დაცული იყოს საკმარისად გრილი ტემპერატურა (+20ºC-ზე მაღალ ტემპერატურაზე კვერცხი გაფუჭებას იწყებს).

არ დაზიანდეს კვერცხის ნაჭუჭი და თხელი, მიკროსკოპული აპკი, რომელიც ნაჭუჭს გარედან აკრავს და მიკრობებისგან იცავს. ამიტომ სრულიად დაუშვებელია შესანახი კვერცხის გარეცხვა ან უხეშად გაწმენდა — ამ დროს დამცავი აპკი ზიანდება და ნაჭუჭი მიკრობებისთვის გამტარი ხდება.

დაზიანებული ნაჭუჭიდან კვერცხში შესაძლოა მავნე მიკროორგანიზმებმა შეაღწიოს და გამრავლდეს, რაც შეიძლება ადამიანის მოწამვლის მიზეზი გახდეს.

ნახეთ, მადონა კოიძის რეკომენდაციები დილის ეთერში - როგორ უნდა შევინახოთ ხორცი და კვერცხი სწორად?

რომელი საკვების მირთმევას ავარიდოთ თავი გარეთ სწრაფად კვებისას?