ხათუნა თაკალაძე აფხაზეთიდან დევნილი ქალბატონია, რომელმაც სახლიდან დედის მიერ ნასწავლი აფხაზური აჯიკის რეცეპტი წამოიღო და წარმატებული მცირე მეწარმე გახდა.
„ხათოს აფხაზური აჯიკა” ინგრედიენტებით, მომზადების წესით და რაც მთავარია – გემოთი გამოირჩევა. იგი ზომიერად ცხარეა და საშუალო სისქის, დიასახლისები სხვადასხვა კერძის მომზადების დროს იყენებენ.
განსაკუთრებით ხორციანი კერძები იხდნენ აჯიკას და ნამდვილი გურმანებისთვის ეს გემო დაუვიწყარია.
ხათუნა თაკაძე ინგრედიენტების მოგროვებას დიდი ხნით ადრე იწყებს და მისი ულამაზესი აივანი მუდმივად გასაშრობად გამზადებული წიწაკებითაა “მორთული”.
მისი ულამაზეს აივანს სანახავად და ფოტოების გადასაღებად ხშირად ახალგაზრდებიც სტუმრობენ.
